プロ愛用の３種類の炭 がこの１セットで味わえます

プロのハード期待に応える国産木炭３種をセットにしました。

炭の３大カテゴリーが１度に楽しめるセットです
①備長炭
料理人も憧れる最高峰
和歌山県産 紀州備長炭

紀州備長炭 500g

輝く美しい断面

輝く断面と高い音色はよく焼き締まった証。
土地のミネラルをしっかり蓄えたウバメガシを伝統の製法でじっくり焼き上げました。食材の旨味・風味を驚くほど引き立てます。
●特徴
硬く・燃焼時間が長く・うちわ一本で火力調整自在
●注意
硬く火がつきづらい・急激に加熱すると弾け飛ぶこともある
●特におすすめのシーン
繊細に火加減を調整したいお魚やステーキ、焼き鳥

②黒炭
BBQにはこれ！火のつきが早い！
石川県産 珠洲木炭

珠洲500g
火のつきが良く高火力。あっという間に炭火焼きをスタートできます。
品質が良く炭の純度が高いため、安価な黒炭のように火起こし中にツンと臭ったりもありません。
奥能登で植林と伐採のバランスを考えて製炭される、自然と人に優しい木炭です。
●特徴
火が付きやすい・火力が強い
●注意
長時間の炭火焼きでは多めの準備がおすすめ
●特におすすめのシーン
炙るように調理したいお肉、手軽にすぐ炭火焼きをしたいとき

③おが炭
実は一番おすすめ？！プロが舌を巻く炭
鳥取県産 錦生炭（きんせいたん）

錦生炭500g
おが炭は人工的な見た目から「難しそう」「接着剤で固めてる？！」「炭っぽくない」と敬遠されてる方もいらっしゃるかもしれません。しかしそのカタチは従来の炭の欠点を克服しようと生まれた発明のカタチなのです。

錦生炭は無添加の杉や檜のおが粉原料とし高温・高圧で成形後1200度の炭窯で焼かれる本格木炭です。だからもちろん接着材もナシ！
黒炭に比べて硬いので着火に時間は必要ですがそのぶん長持ち。備長炭のように弾け飛ぶこともないから安心。その上価格もお手ごろです。

錦生炭はおが炭の中でもトップレベルのクオリティーで料理人が舌を巻くほど炭としての純度が高く、灰が少ないので火力が食材にしっかり伝わります。
お魚料理など繊細な香りを活かすと好評です。

●特徴
長時間燃焼・灰が少ない・火力が強い
●注意
火がつきづらい
●特におすすめのシーン
長時間とことん炭火焼きを楽しみたいとき、食材本来の風味を活かしたいとき、後片付けをできるだけ少なくしたいとき

使っていくと炭を入れて加熱された内部は白くなり細かなクラックも入ります。きっと外側には使用にしたがってキズも増えるでしょう。ぜひご自身の七輪の変化をお愉しみ下さい。

炭を変えると味も変わる

料理人に愛される 炭問屋朝内燃料

炭によって焼き上がりは千差万別 ぜひ色々な炭でお愉しみ下さい

セット内容

紀州備長炭 x500g
珠洲木炭 x500g
錦生炭 x500g

木炭の取り扱いについて

木炭（すみ）が燃焼すると一酸化炭素等のガスが発生しますので、室内で使用する場合は、常に充分な換気を行ってください。
充分な換気を行えない場所では使用しないでください。
木炭（すみ）を急激に着火させると、弾け飛ぶ場合がありますので徐々に着火してください。また顔や衣類、その他の可燃物は火から離して下さい。
火傷にご注意ください。
使用後は完全に消火してください。
燃料以外の用途や使用については別途ご相談ください。
炭は湿気ると火つきが悪くなりますので保管場所にお気をつけください。
製品記載の注意事項をよくお読みください。